2022/08/02 14:25
こんにちは。
コロナの影響で、いろんな行事が中止、中止といつもと違う今年の夏、少し寂しく思ったりもしてしまいますね。
そんな日々にも慣れてしまった今日この頃ですが、ステイホームな週末を楽しく盛り上げるスイーツ作りをご提案したいと思います。素材はカエルフルーツカンパニーでも今が収穫の最盛期となっている、夏の始まりを告げる代表的な果物、桃。
長野県でも北部に属する小布施町は栗で大変有名ですが、他にもリンゴやブドウ、モモにナシにと果物の産地としても言わずと知れた人気スポットでもあります。
桃がたくさん手に入ったら、あなたならどうしますか？？
▶︎簡単！桃のコンポート
まずはとっても簡単にできる、桃のコンポートはいかがでしょう。
▶︎桃のコンポートの作り方
ではコンポートとはどういうものなのでしょう？
コンポートとはフランス語で『フルーツをシロップで煮たもの』とあります。
ジャムやコンフィチュールと違い、シロップを煮詰めずに作るので保存期間は数日とあまり長期保存はできません。
今回は糖度２０％ほどのシロップで作りました。
水１リットルに砂糖２５０グラムで作ります。こちらにレモン汁を小さじ１ほど入れたシロップで煮ていきます。
桃は４個（約１キロ）使用しました。
まずは半分に割った桃を種をくり抜き、あらかじめ作っておいたシロップ液にいれ弱火で５分ほど煮ます。
強火にしてしまいますと煮崩れますので優しく煮てくださいね。
煮終わったらあら熱をとり、温かいうちに皮をむきます。
（冷めてしまいますとむきづらくなりますので注意です。）
皮をむいた桃をシロップ液に戻し、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です。
▶︎自宅で楽しむスイーツ各種
桃のコンポートはそのまま頂いても、ヨーグルトに添えたり生クリームやアイスと一緒に頂いても格別です。シロップごとゼラチンなどで固めたゼリーや、凍らせてシャーベットにしても夏にぴったりのおやつになります。
またこちらのシロップをかき氷にかけて、桃のコンポートを切ったものを添えるといつもより少しスペシャルなデザートに。
最近話題のフルーツティーもこちらのコンポートを利用すれば簡単に気の利いたおもてなしになります。いつものようにいれたアイスティーに刻んだコンポートを入れ、ガムシロップの代わりにコンポートのシロップを注げば桃の風味豊かなピーチアイスティーの完成です。
▶︎ネットなどで話題の桃のコンポート作り
他にも桃のコンポートについてはたくさんブログやウェブサイトなどで紹介されていました。
ひそかに人気があるのかもしれません。
とても簡単な桃のコンポート、ぜひ色々な作り方や召し上がり方を試してみてくださいね。私は丸ごと桃のコンポートのスイーツが気になりますので、早速試してみたいと思いました。
では、これまでお読みいただきましてありがとうございました。
